En mars avril, il est temps d’installer la vigne. Que ce soit une plantation classique, en rangs, où en treille, faites un trou de 50cm en tous sens. Mettez au fond un peu de compost bien mûr et de l’engrais de type 10-8-17. Rebouchez en laissant le point de greffe juste en dessous du sol. Arrosez copieusement et taillez au dessus de 2 bourgeons. Buttez légèrement le pied jusqu’à l’été et ne laissez pas le plan sécher, surtout la première année. Au mois d’août, montez le tronc en palissant chaque année le sarment le plus vigoureux. Ne laissez pas monter la vigne au- delà de 2,50m, elle se dégarnirait du pied. Selon leur maturité, vous trouverez des raisins dont la récolte s’étale de début août, pour les plus précoces, à fin septembre début octobre, pour les plus tardives.
La vigne installée fructifie sur les jeunes pousses portées par les bois de 1 an. Il faut la tailler à 2 yeux, pas au-dessus du bourgeon, mais dans le noeud du bourgeon suivant pour éviter que la tige, qui est creuse, ne pourrisse.
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