L’hydrangea quercifolia, ressemble par la forme de ses panicules, à l’hydrangea serrata, mais se reconnaît facilement grâce à son feuillage découpé, rappelant les feuilles du chêne.
Originaire d’Amérique, il a un port plus étalé en largeur qu’en hauteur; Comme la variété serrata, il est bien tolérant en matière de sol, et n’exige pas non plus l’acidité; par contre, il demande parfois à être soutenu par des tuteurs, tant ses inflorescences sont lourdes. Prévoyez-les au moment de la plantation, ça vous évitera d’abîmer les racines.
De couleur crème, les grandes panicules dominent un feuillage vert tendre qui prend de belles couleurs cuivrées en automne.
Les variétés les plus belles sont: « Harmonie », aux allures de boules de neige, « Snow Flake » et « Snow Queen ».
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