Le physalis, plus connu sous le nom de coqueret du Pérou ou groseille du cap, est un fruit au goût subtil, mélange de kiwi et d’ananas.
Il peut être consommé cru, utilisé en décoration de plats ou transformé en confiture.
Le fruit, de la taille d’une cerise, et de couleur jaune orangé est enfermé dans son calice parcheminé qui lui donne un aspect de lampion vénitien. La variété décorative (physalis franchetii) porte de ce fait le nom d « ‘Amour en cage ».
C’est le moment de semer le physalis en godets, à raison de 3 graines par godet, à température douce (18°). Elles lèveront en une dizaine de jours, et vous pourrez repiquer les plants au jardin dans 1 mois, dans un sol drainant, tous les 40cm. Utilisez le même mode de culture que celui de la tomate. En août vous récolterez vos premiers fruits.
Les graines se trouvent facilement dans les jardineries; la variété prune des incas (physalis peruviana) serait la meilleure!
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