Omniprésentes dans la belle ville de Toulouse dont elles sont le symbole, les violettes sont là-bas de tous les massifs. Leur parfum embaume les jardins et les parcs pour plusieurs semaines et leurs fleurs qui varient du bleu au mauve et au violet en passant par le blanc, existent même en couleur rouge pourpré.
Les nouvelles variétés ont des fleurs doubles mais restent des plantes discrètes de par leur taille.
Cachées sous les herbes, bien protégées et à l’ombre, les violettes du jardin qui ont poussées toutes seules sont un enchantement en ce mois de mars car même si elles baissent la tête vers leur feuillage elles sont jolies et leur senteur se reconnait entre toutes.
Si vous avez des violettes chez vous, vous avez pu remarquer que le tapis qu’elles font s’étale d’année en année, il est bon de diviser les touffes quand elles deviennent trop denses. Cette division se pratique en automne ou au printemps, si vous ne l’avez pas fait avant l’hiver vous pourrez effectuer ce travail le mois prochain.
Replantez les pieds dédoublés et installez-les à l’ombre dans une terre humifère et légère, ou si vous préférez, faites-en de belles potées que vous pourrez mettre devant une fenêtre ou sur un balcon afin de profiter de leur doux parfum.
Et n’oubliez pas d’en faire de petits bouquets, ces fleurs délicates s’y prêtent bien. Pensez aussi qu’elles sont comestibles!
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