Catégorie : Fruits

Septembre au jardin
Jardiniers, il faut vous remettre au travail, le jardin vous attend! Après avoir passé l’été à admirer les fleurs en se contentant d’arroser et d’ôter celles qui étaient fanées, il faut maintenant penser à reprendra la tâche, en septembre, il y a de quoi faire pour tous ceux qui aiment s’occuper de leurs plantes.
Le jardin est encore bien fleuri mais certaines annuelles sont mortes, certaines vivaces ont terminé leur floraison, au verger les fruits mûrissent et, nous en avons déjà parlé, c’est le moment de réaliser quelques boutures. Allons, retroussons nos manches.
Concernant les fleurs, c’est le bon moment pour tailler toutes les tiges des vivaces qui ont fini de fleurir, coupez aussi les annuelles qui sont sèches. Pour combler les trous, plantez quelques vivaces comme les asters ou les chysanthèmes, ils ont de belles semaines de floraison à offrir.
Préparez le printemps prochain en semant pois de senteur en place dans un endroit abrité, en repiquant les bisannuelles que vous avez peut-être semées en août. Faites quelques boutures de vivaces comme les fuchsias, les hortensias, vous vous en féliciterez l’année prochaine!
La rouille frappe souvent à la fin de l’été, pulvérisez un fongicide sur le feuillage des plantes les plus sensibles à cette maladie comme les roses trémières ou les rosiers.
Les arbustes qui fleurissent en été devront être taillés dés que la floraison sera finie, les haies ont elles aussi besoin de vos soins et nécessitent une taille d’entretien si cela n’a pas été déjà fait.
Cueillez les fruits du verger par temps sec et entreposez-les dans un local aéré pour les conserver le plus longtemps possible.
Vous voyez, vous avez du travail en perspective.
septembre 8, 2007
La récolte des amandes
Les amandes sont des fruits qui arrivent à maturité de septembre à octobre. Ce sont des drupes de forme ovale qui ont une épaisse enveloppe verte et veloutée, elle vire au marron et s’affine à la fin de l’été ce qui signifie que le fruit est mûr. A l’intérieur de cette enveloppe se trouve la coque dure qui renferme la délicieuse amande.
Elles sont Issues de la belle floraison de l’amandier, un arbre qui fleurit précocement, ce qui limite la récolte de ces fruits aux zones à climats doux, mais certaines variétés sont plus tardives et donc moins fragiles. Les amandes font l’objet d’une production massive dans certains pays du sud mais le plus gros producteur est de loin la Californie.
La récolte des amandes peut se faire au début de l’été alors qu’elles sont encore vertes, le fruit est blanc laiteux et à un goût très délicat, on les consomme telles quelles. On peut aussi attendre que l’enveloppe de la drupe soit sèche pour les gauler, cela s’effectue en septembre-octobre.
Une fois vos amandes récoltées il faut procéder à leur écalage, c’est à dire séparer la coque de l’enveloppe et il faut le faire dés la fin de la récolte parce qu’après je vous garantis que cette opération ne sera pas facile à faire!
Quand vous aurez terminé, laissez sécher vos fruits au soleil et puis stockez-les dans un endroit sec et aéré. Les amandes se conservent très longtemps si elle sont entreposées dans de bonnes conditions.
Chaque année, je fais ma petite récolte avec ce que les écureuils veulent bien me laisser et j’ai ma réserve pour confectionner des gâteaux.
septembre 6, 2007
Des fruits toujours de saison: les poires
Juteuses, rafraichissantes et au goût délicat, les poires d’été sont un régal dont il ne faut pas se priver. Seul inconvénient de ces fruits actuellement présents sur les étals, ils sont fragiles et se gardent peu, qu’importe ils sont tellement bons qu’ils ne trainent jamais longtemps dans la coupe de fruits!
Bientôt, arriveront les poires d’automne puis celles d’hiver, elles se conservent de longues semaines à condition de les entreposer dans des cagettes, pédoncule vers le haut. Il faut espacer les fruits afin qu’ils ne soient pas en contactles uns avec les autres.
Il faudra les laisser dans un local aéré, à l’abri de l’humidité. Pour avoir toutes les chances de bien les conserver, la récolte devra se faire avant les premières gelées matinales et surtout par temps sec.
Pour avoir de beaux fruits il faut dés la fin du mois de mai procéder à l’éclaircissage c’est à dire, ne conserver qu’un ou deux fruits par bouquets, en sélectionnant les plus gros parmi ceux situés à la périphérie de la grappe cela permet d’avoir des poires plus belles.
Pensez aussi à l’entretien des poiriers: une bonne taille entre et février décembre, un nettoyage méticuleux de l’écorce du tronc en janvier, un traitement contre les parasites en hiver et un autre contre la tavelure en juin puis en aôut.
Si vous constatez que les branches de votre poirier se déssèchent brusquement il s’agit probablement du feu bactérien, attaque grave qui met l’arbre en péril, coupez les branches atteintes et brûlez-les.
septembre 2, 2007
Les tomates du potager mûrissent
Un potager sans pieds de tomates? Impensable!
Ils en sont l’âme et sont tellement productifs qu’ils serait dommage de ne pas les planter, d’autant que que la saveur de celles que l’on cultive est sans pareil avec celles du commerce.
Originaire d’Amérique tropicale, cette solanacée est dans son milieu naturel, une plante herbacée persistante qui est cultivée en extérieur toute l’année. Chez nous, elle ne résiste pas aux hivers et reste une annuelle qui meurt à la fin de l’automne.
Vous pouvez si vous en avez envie, avoir des tomates en pot sur votre balcon, vous pourrez en savourer les fruits si le soleil est au rendez-vous.
A moins que vous ne décidiez d’acheter des plants déjà avancés, il vous faudra en février-mars, faire des semis dans des caissettes et les maintenir au chaud jusqu’à la germination.
En avril les plants atteignent environ 7 cm, il est temps de les repiquer en godets. Laissez-les à l’abri jusqu’à la plantation qui se fait en mai.
Un sol bien drainé, profond, léger, riche en matières organiques est nécessaire pour avoir de bons résultats. Installé en terre avec un tuteur sur lequel la tige sera attachée pour ne pas qu’elle s’effondre, le pied de tomate va vite grandir. Buttez-le un mois après la plantation, ôtez les feuilles les plus basses qui ont tendance à pourrir prés du sol, enlevez les bourgeons qui naissent à l’aisselle des feuilles, conduisez le pied de tomate en ne laissant qu’une tige, deux au maximum et procédez à une taille efficace.
Un petit truc donné par un jardinier ami pour lutter contre le mildiou va peut-être vous intéresser. Il attache la tige à son tuteur avec un fil de cuivre. Ses tomates se portent à merveille.
Le temps de la récolte a commencé, à vous d’en profiter!
août 4, 2007
Les drôles de gousses du baguenaudier
La floraison jaune du baguenaudier est jolie mais discrète, elle a lieu en mai-juin et ce n’est pas elle qui a attiré mon attention la première fois que j’ai vu cet arbuste. Par contre la fructification originale et décorative tout l’été est assez étonnante. Pendant la période estivale, le baguenaudier se couvre de gousses gonflées d’air, de couleur claire et translucides, elles sont surprenantes.
Cet arbuste est originaire du sud de l’Europe et d’Afrique du nord, il ne craint ni la chaleur ni la sècheresse ni le gel. Robuste, il est aussi de culture facile et peut donc convenir à tous les jardins.
La nature du sol l’indiffère, il se contente d’une terre ordinaire et supporte le calcaire. Si vous voulez tenter les semis, il vous faut récupérer les graines à l’automne et leur faire subir le petit traitement suivant: versez de l’eau très chaude sur les graines et laissez-les gonfler toute une nuit avant de les planter. Inhabituel non?
Le baguenaudier est naturellement ramifié, il faut qu’il vive à sa guise, ne le taillez pas, il n’aime pas cela. En vieillissant les rameaux inférieurs disparaissent et un tronc se forme, l’esthétique de l’arbre change mais il reste bien attrayant.
août 3, 2007
Des pruniers productifs
Dans l’antiquité cet arbre était déjà connu et apprécié pour ses fruits, aujourd’hui il existe de nombreuses variétés qui permettent des récoltes successives de juillet à septembre, les fruits sont de forme, de couleurs et surtout de goût différents allant du sucré à l’acidulé.
Avoir des fruitiers au jardin est un vrai bonheur, ceux qui ont la chance d’en avoir chez eux connaissent bien le plaisir de la cueillette et celui incomparable de savourer un fruit pris sur l’arbre et encore gorgé de soleil.
Les pruniers demandent des soins, moins que d’autres fruitiers mais il faut tout de même leur accorder un peu d’attention.
Planter un prunier est un opération méticuleuse. Commencez par creuser un trou suffisamment large et profond, placez au fond du fumier décomposé et installez un tuteur solide ce qui permettra à votre sujet de rester bien droit. Le prunier une fois installé en terre dans un endroit ensoleillé, il faut l’arroser généreusement et puis régulièrement en période estivale.
Pucerons et araignées rouges affectionnent particulièrement cet arbre, n’attendez pas pour intervenir. Les larves d’une petite guêpe (hoplocampe) et les chenilles de carpocapse sont des fléaux pour les fruits qui n’arrivent pas à maturité ou sont dévorés de l’intérieur. Placez des pièges à phéromones pour capturer les adultes cela évitera leur reproduction.
Les pruniers sont gourmands, ils ont besoin d’apports de sulfate de potasse donnés en automne, cela les aide à avoir une bonne fructification et votre récolte se fera à pleins paniers, mais soyez patients si vous venez de les planter car ils ne produisent qu’au bout de quelques années.
juillet 21, 2007
Déjeunons sous la treille!
Le soleil tape, mais assis sous la treille vous êtes bien. La vigne grimpe et ombrage le devant de la maison en recouvrant le support que vous lui avez installé, apportant un peu de fraîcheur ou constituant un endroit abrité reposant.
La vigne laissée en liberté a une bonne croissance et le pied que vous avez planté a vite recouvert la pergola ou les traverses qui la soutiennent.
Support en fer ou en bois? C’est selon le style de votre maison mais prévoyez une installation solide capable de supporter le poids de la treille et de ses fruits. Etant donné qu’elle s’accroche grâce à ses vrilles, il est bon de tisser un maillage avec des fils pour qu’elle puisse étendre ses tiges.
La vigne se plait au soleil, installez son pied au sud ou au sud-ouest, ce sont les situations idéales pour elle et pour vous qui profiterez de son ombre bénéfique en été sans vous priver du soleil hivernal puisque son feuillage est caduc.
Avant de vous emballer pour une variété précise, informez-vous car votre choix doit être guidé par le climat de la région où vous habitez, surtout si vous escomptez profiter de la fructification.
A la plantation prévoyez un trou assez large et bien ameubli dans lequel vous mettrez du compost bien décomposé.
Le pied de vigne doit être installé dans son trou en maintenant le point de greffe hors du sol.
Disposez un paillage pour éviter l’évaporation trop rapide de l’eau et arrosez régulièrement.
Trés vigoureuse, la vigne ne demande pas beaucoup de soins, inutile de lui faire une taille savante, contentez-vous de couper les tiges trop gênantes, ce sera suffisant.
Seul inconvénient de la treille, elle attire les insectes, mieux vaut le savoir avant de l’installer.
juin 29, 2007
Plantez des tomates pour l’été
Les pieds de tomates originaires des régions tropicales d’Amérique ne supportent pas le froid, il faut donc soit prévoir les semis en serre chaude, soit acheter des plants en godets. On en trouve trés facilement en ce moment et ils sont bien avancés, certains ont même déjà de petites tomates.
Certaines variétés sont trés précoces, d’autres plus tardives, les tomates peuvent avoir des formes différentes, ronde, allongées, petites ou grosses… Ce qui compte c’est plus la saveur que la taille ou l’esthétique, une des variétés les plus appréciée est sans doute la Saint-Pierre avec son goût savoureux.
Les tomates aiment les sols légers mais finalement, elles s’adaptent à tous type de sol si celui-ci a été bien préparé et a été enrichi en fumure. Il leur faut de la chaleur, du soleil et comme elles sont assoiffées il vous faudra être généreux en arrosages. Pensez à installer un tuteur à la plantation car aprés vous risquez d’endommager les racines.
Le soin principal à apporter à ces plantes est la taille, il ne faut pas laisser les pieds se développer à leur aise car sinon vous n’aurez pas une bonne production. Il vaut mieux pour cela enlever toutes les pousses qui naissent à l’aisselle de la plante et ne conserver que le bouton de l’extrémité.
Les tomates ont besoin d’éléments nutritifs, ne négligez pas cet aspect et surveillez les apparitions d’insectes et de maladies dont la plus courante est le mildiou (taches brunes sur les feuilles) utilisez un fongicide.
La cueillette se fait quand les fruits sont bien mûrs, de préférence juste avant de les préparer en cuisine, c’est bien là qu’ils sont les meilleurs!
juin 10, 2007
Le sureau noir, un habitué des terrains vagues
Dans mon enfance, au fond du jardin il y avait un beau sureau à fruits noirs et nous n’avions pas le droit d’y toucher sous pretexte que c’était du poison. La confusion se fait encore entre le sureau noir, arbuste de plus de 2 m qui a beaucoup de vertus, et la plante nommée "sureau hielbe" dont les fruits sont toxiques. Attention, ne ramassez pas les fruits de ce dernier.
Le sureau noir est de bonne taille et ses grapppes de fruits pendent alors que l’hielbe ne dépasse pas 1 m et que ses fruits sont dressés sur les branches .
Le sureau noir est connu depuis l’antiquité et utilisé pour ses qualités thérapeutiques, pour l’usage culinaire qu’on peut en faire et pour son efficacité en tant que teinture.
Cet arbre vit vieux, les sujets deviennent souvent centenaires. Il a de grosses fleurs blanches en ombelles avec lesquelles on peut faire des beignets, un excellent vin de sureau ou de la liqueur. Les baies qui leur succèdent deviennent noires en août, elles attirent de nombreux oiseaux qui s’en nourrissent, ils permettent ainsi à cet arbuste de se ressemer facilement. Seul petit inconvenient, les feuilles froissées ont une odeur désagréable.
Tous les terrains lui conviennent, mais il a besoin de soleil pour fleurir et fructifier. Trés rustique, il pousse et fait de nombreux rejets qu’il vaut mieux contrôler.
Surnommé "arbre aux fées" à cause d’une ancienne légende qui prétend qu’une fée habite chacun de ces arbres, le sureau a toujours été considéré comme un don de la nature pour tout ce qu’il apporte.
Maintenant on ne le trouve guère qu’à la lisière des bois, le long des berges des cours d’eau ou dans les terrains abandonnés, il a pourtant sa place au jardin et c’est pour lui rendre justice que cette note a été écrite
mai 15, 2007
Le bel amandier au seuil du printemps
Il est encore en fleurs dans le jardin mais plus pour longtemps car il a débuté sa floraison en février et maintenant un tapis de pétales blancs jonche le sol. J’aime la période où il se couvre d’un voile de fleurs blanc rosé, quand la couleur des fleurs tranche sur le bleu du ciel .
Précoce, il est le premier arbre fruitier à fleurir et sa floraison trés attendue est fascinante.
Il fait partie de la famille des rosacées et nous vient du Moyen-Orient et de Grèce d’où il a été exporté vers le sud de la France. C’est un vrai méditérranéen, il aime la chaleur, supporte la sècheresse et craint le froid.
L’amandier est à réserver aux zones à climats doux et aux terres chaudes, pierreuses et calcaires, inutile d’essayer de le planter en sol humide il n’appréciera pas du tout le lieu !
Plantez-le en automne-hiver dans un endroit bien ensoleillé et laissez-le vivre sa vie qui du reste est longue puisqu’il peut atteindre les 100 ans.
Contentez-vous de tailler les branches mortes et d’aérer l’intérieur de la ramure pour que le soleil arrive au coeur du feuillage.
La floraison est suivie de l’arrivée des feuilles et de la formation de petites amandes qui sont des drupes ovales veloutée dont la coque renferme le fruit comestible.
Si vous voulez le multiplier vous pouvez vous lancer dans le greffage sur un prunus (en juillet-août) ou essayer le semis de coques, il réussit plutôt bien (pour cette opération,récuperez les amandes en fin d’été quand elles sont sèches).
Ces fruits se récoltent et se consomment verts en juillet ou secs en août -septembre.
Attention de ne pas confondre ces amandes douces avec les amandes amères qui sont toxiques. Ces dernières sont issues de l’amandier sauvage et se distinguent des amandes douces par leur taille, elles sont en effet bien plus petites.
mars 16, 2007