Belles journées, soleil, et douceur de l’air…tout cela donne envie de préparer des repas ayant un petit air estival en utilisant des plantes aromatiques fraîches si riches en parfum et puis…le barbecue ne demande qu’à reprendre du service!
Pourquoi ne pas faire en sorte d’avoir sous la main tout ce qu’il faut pour ne pas avoir à recourir aux herbes séchées qui certes dépannent mais ne vaudront jamais celles que l’on va cueillir au dernier moment. Et, quel plaisir de couper un petit rameau de thym ou d’effeuiller la menthe ou le basilic!
Elles sont nombreuses ces plantes aromatiques à pouvoir être cultivées en pot, aussi, si vous n’avez pas de jardin, un balcon ou une terrasse vous permettront quand même de pouvoir bénéficier de toute la saveur de ces plantes. Choisissez des pots ou des jardinières en terre cuite pour garder un esprit méditerranéen à vos compositions et installez-y vos plantes préférées, celles que vous utilisez le plus pour parfumer vos plats.
Vous pouvez cultiver ainsi le basilic, la menthe, la sarriette, le romarin, le thym, la sauge…Mise à part la menthe qui aime les situations ombragées, les autres se plaisent au soleil et ont leur place dans les lieux exposés plein sud.
Coupez les feuilles ou les petits rameaux au fur et à mesure de vos besoins mais n’oubliez pas aussi de pincer et de tailler pour avoir des plantes bien ramifiées.
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