Nous sommes nombreux à les avoir installées au jardin soit dans un petit massif proche de la maison, soit dans le potager, soit dans des jardinières où elles sont à portée de main. Quel plaisir de préparer une salade et d’y ajouter des feuilles fraiches de basilic!
Ces plantes ont tout pour elles, agréables à l’oeil, faciles à vivre, odorantes et comestibles, il faut absolument leur réserver une place au moment des plantations. De nombreuses plantes aromatiques sont de taille trés moyenne (ciboulette, basilic, estragon, menthe, persil…) d’autres sont de vrais arbustes vivaces qui demandent plus d’espace (romarin, laurier noble), il faut en tenir compte.
Un sol bien drainé et léger, une exposition ensoleillée voilà qui ravit ces plantes peu exigeantes. Les arrosages doivent être modérés, une trop forte humidité atténue la puissance des senteurs.
Pour éviter l’ épuisement de la plante dû à la montée en graines, coupez les fleurs fanées. Il faut tous les 3-4 ans, diviser les touffes pour les rajeunir, cette opération se fait en automne.
Quelles aromatiques installer? Elles sont nombreuses, sélectionnez-les en fonction de l’utilisation que vous en aurez.
Pour cuisiner ayez toujours chez vous du thym, du persil, du basilic, de la menthe, de la ciboulette… et si vous avez la place installez un laurier-sauce ( laurier noble).
Vous aimez les tisanes? Alors il vous faut au jardin de la verveine citronnelle, de la mélisse, du romarin…
Avec toutes ces plantes c’est le plein de vitamines garanti tous les jours!
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