Auteur/autrice : christine pomart

Ma confiture de fraises à la menthe
Pour 2 kg de fraises, il vous faut 1kg 500 de sucre spécial confiture, enrichi en pectine de fruits, et un petit bouquet de menthe.
Lavez la menthe, et les fraises rapidement sans les laisser tremper, équeutez les fraises, et passez-les au mixeur, sans toutefois les réduire en purée; mettez-les dans un saladier avec le sucre spécial confiture et laissez ainsi 1 ou 2 heures en remuant de temps en temps.
Mettez ensuite le mélange fraises-sucre dans une bassine à confiture ou une cocotte en inox par exemple, et portez à ébullition sur feu vif; au bout de 5 minutes, ajoutez la menthe, et laissez encore cuire 2 à 3 minutes. Versez tout de suite dans des pots, mettez le couvercle, et retournez-les; utilisez une manique pour ne pas vous brûler.
Lorsque les pots sont refroidis, lavez le tour avec une éponge humide, et décorez au moment de l’emploi de feuilles trouvées dans le jardin, (ici sur la photo, ce sont des feuilles de liquidambar) que vous maintiendrez à l’aide d’un élastic, avant de l’entourer d’un lien de raphia.
juin 4, 2005
Créer des serviettes personnalisées
Pour faire 3 serviettes, 1 serviette de bain, 1 serviette de toilette, et 1 serviette d’invité, il vous faut 1m60 de tissu éponge en 1,50 de large.
Pour faire les parements, il vous faut 35 cm d’un tissu de coton à motif répétitif, ou rayé, c’est plus simple, en 1,40 de large.
Découpez l’éponge de la manière suivante:
Pour le drap de bain, découpez sur la largeur du tissu, un rectangle de 1m de large sur la longueur totale de 1,60.
Pour la serviette de toilette, utilisez les 50 cm restant sur la largeur, et découpez sur un 1m de long.
Pour la serviette d’invité, dans le morceau restant, découpez un rectangle de 32cm/50cm.
Préparez les ourlets des serviettes sur les 4 côtés, surfilez et piquez-les à la machine.
Découpez ensuite les 3 bandes de tissu à appliquer au-dessus:
une bande de 20cm/1m pour le drap de bain, une autre de 12cm/50, et la dernière de 12/32cm. Rabattez les ourlets au fer à repasser, et appliquez le tissu bord à bord sur les 2 côtés de la longueur, mais à 1 cm du bord, côté largeur. Faufilez et piquez le tissu sur la serviette.
Pour gagner du temps, vous pouvez acheter les serviettes, et les personnaliser en appliquant sur le même principe, toutes sortes de tissus, broderies ou monogrammes. Ca peut donner une belle idée de cadeau, de naissance par exemple!
juin 3, 2005
Bons tuyaux pour économiser l’eau
Depuis quelques années les étés nous condamnent à des périodes de sécheresse, ou l’eau se fait rare et de ce fait plus précieuse encore; pour éviter tout gaspillage inutile, voici quelques recettes:
le vieil adage dit qu’un binage vaut mieux que deux arrosages; alors, binez, c’est à dire, grattez la terre encroûtée autour des plantes à l’aide d’une binette, afin d’aérer le sol et de favoriser une meilleure pénétration de l’eau.
Paillez la surface qui entoure le pied des plantes, c’est à la fois, comme un chapeau de paille, une protection solaire, et ça permet au sol de conserver son humidité.
N’arrosez que le soir à la fraîcheur et bassinez le feuillage, inutile que l’eau s’évapore sur une terre encore chaude, en agissant tard le soir, elle aura toute la nuit pour réhydrater la plante.
Pensez à installer des récupérateurs d’eau de pluie sur les descentes de gouttières.
Habituez les plantes à ne recevoir que des arrosages copieux, mais espacés, elles s’enracineront d’elles-mêmes assez profondément pour aller puiser l’eau en sous-sol.
Au jardin, pensez à apporter tourbe et compost au moment de la plantation, ils retiendront l’eau; au balcon, ne mettez pas vos potées en plein soleil aux heures les plus chaudes, et recherchez un emplacement à l’abri des vents, qui dessèchent les plantes; placez vos potées dans des cache-pots de couleur claire, en prenant une taille supérieure à celle du pot, pour laisser une couche d’air isolante entre les deux.
Pour la pelouse, inutile de s’acharner à la vouloir comme un "green" de golf en pleine canicule, c’est peine perdue, elle sera sûrement toute desséchée tel un paillasson; pas de souci de ce côté là, patientez encore un peu, et dès les premières pluies de l’automne, vous la verrez rapidement reverdir!
Enfin, si comme en 2003, les restrictions vous interdisent tout arrosage, lavez fruits et légumes dans un grand saladier, et conservez cette eau pour arroser vos plantes les plus fragiles.
juin 2, 2005
Les bouquets du jardin
Le mois de juin est celui de toutes les récompenses, celui ou l’on peut enfin admirer le fruit de ses efforts lorsque rosiers, pivoines, seringats, et tant d’autres croulent sous le poids de leurs fleurs; pour profiter pleinement de cette belle abondance, l’idéal est d’en faire des bouquets, d’en disposer un peu partout dans la maison, avec autant d’originalité et de variétés de fleurs, de parfums et de branches, que de vases différents.
Le meilleur moment pour la cueillette, c’est le matin, lorsque les tiges sont encore gorgées de sève, et les fleurs couvertes de rosée; cueillez-les en boutons, ou à peine épanouies; il vaut mieux couper des tiges pas trop longues pour faire des bouquets modestes et naturels, plutôt que de grandes gerbes un peu trop raides et guindées; plus le bouquet sera petit, et simple, et plus il aura de charme. N’hésitez pas à y ajouter des feuillages gris, panachés ou même rouges, et des branches de petits fruits.
Coupez la base des tiges en biais, avec un sécateur bien aiguisé, afin que les plantes puissent mieux s’abreuver; mettez-les dans une eau bien fraîche avec un morceau de charbon de bois, ou quelques gouttes d’eau de javel, pour préserver sa pureté, et supprimez pour les mêmes raisons toutes les feuilles du bas.
Laissez ensuite faire votre imagination, pensez à utiliser des vases non conventionnels, comme les barbotines, les pichets, les verres à eau, les carafes, la vaisselle ancienne, ainsi que toutes sortes de verreries, qui regroupées produisent un bel effet grâce en partie aux reflets de lumière.
Pour le bouquet en photo, j’ai mis des roses anciennes blanches, des fleurs de solanum, des tiges de phormium, des branches de sauge de Jérusalem, et 2 grappes de fruit du trachycarpus fortunei.
juin 1, 2005
Datura ou Brugmansia
Apportez une touche d’exotisme dans votre jardin, ou sur votre balcon grâce à ces plantes originaires du Mexique, de la famille des solanacées; elles sont cultivées pour leur magnifique floraison estivale, le parfum qui s’en exhale, et portent le joli surnom de "trompette des anges".
Les daturas sont des plantes annuelles aux fleurs dressées, et aux fruits arrondis, alors que les brugmansias sont des arbustes aux fleurs et aux fruits pendants.
En pleine terre, comme en pot, ce sont des plantes qui aiment une terre riche, souple, et fraîche; elles doit être arrosée fréquemment, maintenue humide en été et enrichie en engrais soluble pour plantes fleuries ou pour tomate chaque semaine. Un rempotage annuel est indispensable.
La taille d’entretien qui consiste à raccourcir les rameaux ayant fleuri, se fera en novembre pour les plantes qui dans le midi, passent l’hiver en pleine terre et au tout début du printemps pour les plantes hivernées.
En résumé, ce sont des plantes pour situation très ensoleillée, qui ont de gros besoins en eau et en engrais, et qui gèlent dès les premiers froids; une culture semblable, donc, à celle des plantes d’orangerie.
Le seul inconvénient du datura est sa toxicité, donc prudence surtout avec les enfants, souvent attirés par ces belles trompettes!
Dans mes variétés préférées: – B.suaveolens, blanc, jaune ou rose, pour son parfum; – B. sanguinea, pour ses fleurs bicolores rouge et orange; – B.pink beauty, rose.
mai 31, 2005
Semez des belles de nuit
Simples à cultiver, généreuses et de coloris vraiment très variés (sauf le bleu), les belles de nuit (Mirabilis jalapa) sont une aubaine pour tout ceux qui veulent des jardins faciles d’entretien;
Il suffit de mettre en terre quelques grosses graines noires en poquets de 3 ou 4, dans un sol bien drainé et un peu ameubli; qu’il soit sableux ou argileux, peu lui importe, sa grosse racine pivotante ira de toute façon chercher l’eau très profond, si necessaire; de ce fait elle s’accomode bien de la sècheresse et peut être utilisée pour garnir des murets de pierre, et des jardins de week-end en bordure de mer.
La levée se fera en quelques jours, et vous aurez tout l’été, une belle floraison en fin de journée, qui embaumera vos soirées; placez-la donc en proximité de terrasse, ou d’un endroit passant pour profiter de ces effluves.
mai 31, 2005
Manifestations au mois de juin
Prenez date pour les rendez-vous du premier week-end de juin, et les 3, 4, et 5, n’oubliez pas la manifestation nationale sur le thème de l’arbre partout en France:
en Alsace, à Orschwiller (67),.
en Aquitaine, à Bordeaux (33), festival des jardins sur le thème de la musique, du 3 au 12 juin. A Neuvic-sur-L’Isle (24),.
en Auvergne, au Puy (43), fête des plantes au château de Saint-Vidal.
en Bourgogne, à Malin (21), foire médiévale.
en Bretagne, à Bréal-sous-Montfort (35) .
en région Centre, à Léméré (37), ,à Nogent-Vermisson (45), à Orléans (45), festival de musique classique.
en Ile-De-France, à Chamarade (91).
en Limousin, à Sarran (19) fête des plantes, à St-Yrieix-sous-Aixe (87), fête de la rose.
ebn Midi-Pyrénées, à Mondalazac (12), à Pouy-Roquelaure (32) marché aux plantes rares(32).
en Pays de Loire, à Nantes (44), les Clefs du jardin, salon du jardin pratique.
en Picardie, à Versigny (60), à Xantray (79), ouverture de la Roseraie de roses anciennes et du jardin d’eau.
en région PACA, Le Rayol (83), à Simiane-La-Rotonde (04), festival de la rose.
mai 29, 2005
Les rosiers de paysage
Pour des fleurs à foison tout l’été sans souci d’entretien, ni de taille, optez pour les magnifiques rosiers de paysage; ce sont de grands et beaux rosiers à la silhouette parfaitement naturelle, un peu sauvage, qui poussent en toute liberté et produisent de longs rameaux qui s’arquent avec grâce vers le sol.
Utilisés en sujets isolés au centre d’une pelouse, ils conviennent aussi parfaitement à la création de belles haies fleuries; le seul entretien consiste à supprimer les fleurs fanées, et à tailler la plante pour limiter son exubérance. Un rajeunissement sera utile au bout de quelques années, et se fera en supprimant à la base les branches trop âgées.
Dans les couvre-sols, on peut citer "Emera" rose fushia, "Canicule" jaune, "Opalia" blanc pur.
Dans les buissons, "Régine Crespin" rouge carmin, 1.50m ; "Vent d’été" (photo), rose, 80 cm à 1m, fleurit abondamment de juin à octobre; j’aime beaucoup "Pénélope" aux fleurs parfumées d’un beau rose saumoné, 1.50m; en blanc, "swany" s’étale sur 2.50m pour 50 cm de hauteur, "Sourire d’Orchidée", 1.80m embaume du printemps à l’automne. En jaune, "Lady Hillingdon" au délicat parfum de thé.
mai 28, 2005
Rendez-vous au jardin
Le premier week-end de juin aura lieu une grande manifestation nationale, organisée pour la troisième fois par le ministère de la Culture et de la Communication, avec le concours des Parcs et Jardins de France.
Les 3, 4, et 5 juin, des centaines de jardins vous ouvrent leurs portes; vous pourrez visiter des jardins privés, des jardins habituellement fermés au grand public, jardins d’amateurs ou de collectionneurs, mais aussi des vergers et potagers; toutes sortes d’animations, bourses aux plantes, spectacles sont prévus; mille idées et conseils vous attendent au cours de ces visites; de quoi susciter plein de vocations et passer un merveilleux moment!
Cette année la manifestation est placée sous le signe de "l’arbre"; pour connaître le programme, consultez ce site du ministère de la Culture, ou téléphonez à la direction des Affaires culturelles de votre région.
mai 28, 2005
Les iris de jardin
Les iris de jardin, qui portent également le nom d’iris "barbus" se trouvent en fleurs en ce moment dans les pépinières, ainsi que dans les expositions florales (Jouy-en-Josas-76 jusqu’au 28 mai). Courrez-y vite pour admirer leurs subtils camaïeux, et respirer le délicat parfum des nouvelles variétés.
Les iris d’aujourd’hui n’ont en effet plus rien de commun avec ceux qui agrémentaient hier les jardins de nos grands-mères; on se souvient seulement qu’ils étaient bleus ou jaunes, revenaient chaque année sans soins particuliers, et étaient souvent associés aux pivoines et aux premières roses. Quoique toujours présents et appréciés, dans les jardins, ils ont du mal à rivaliser avec les nouvelles variétés.
Les hybrides actuels sont si beaux et si riches en coloris qu’il est préférable de les admirer directement sur le site des pépinières Cayeux .
Pour réussir vos plantations d’iris, mettez-les en groupe, dans une terre riche et bien drainée, à laquelle vous apporterez chaque année un peu de compost; choisissez une exposition très ensoleillée, et orientez le rhizome vers le sud, pour que le feuillage ne lui cache pas le soleil; ménagez-lui une petite butte si le sol est humide, en ajoutant aussi du sable de rivière, pour éviter la pourriture du collet; recouvrez d’un peu de terre en laissant le rhizome apparent, puis arrosez.
Au mois de juin, après la floraison, supprimez les hampes florales fanées, et désherbez, toujours à la main, le pied des iris.
Tous les 4 ou 5 ans, en été pendant la période de repos végétatif, il faudra les déterrer pour diviser les rhizomes avant de les replanter; il sera nécessaire, à ce moment là de rabattre le feuillage de moitié aux ciseaux pour faciliter la reprise.
mai 27, 2005