Auteur/autrice : marie phoenix

  • Jardin : événements de janvier 2007

    Jardin : événements de janvier 2007

    25642154876Le 19 janvier prochain va débuter la 5ème exposition d’orchidées. Elle se tiendra à la Faculté de Pharmacie de Paris et fermera ses portes le 22 janvier au soir.

    Plus de 3.000 orchidées botaniques et hybrides seront exposées au public. Ce sera aussi l’occasion d’admrier la prestigieuse collection des serres du Sénat.

    Vous pourrez acheter des orchidées sous l’oeil des experts, qui vous apprendront comment prendre soin de ses fleurs "de luxe", les dépoter, les arrosez… Vous pourrez aussi assister à quelques conférences consacrées à ses fleurs bijoux.

    Adresse : 4, Avenue de l’Observatoire – (métro Luxembourg) – 75006 Paris

    Entrée : 5 € (la totalité de la somme sera versée à la Faculté de Pharmacie de Paris afin que celle-ci puisse procéder à la rénovation de ses serres)

    Image : aganisia cyanea

  • Bonne année à tous !

    Bonne année à tous !

    Papillon_evelyne_vigierLe blog jardin souhaite à tous ses lecteurs une excellente année 2007. Nous vous souhaitons tout ce qu’il y a de meilleur pour vous et vos proches.

    En 2007, cultivez votre jardin avec sérénité. N’oubliez pas d’avoir les gestes écologiques, toutefois. Nous parlerons du jardin écolo et des plantes bio tout au long de cette nouvelle année.

    Une idée de cadeau si vous ne l’avez pas encore acheté.

    Jardi écolo

    Texte : Marie Phoenix ; image : Evelyne Vigier

  • Jasmin d’hiver : jaune et inodore

    Jasmin d’hiver : jaune et inodore

    95959559595Imaginez un jasmin d’hiver en train d’embaumer votre air, sous vos fenêtres. Et non, il ne sent pas, celui qui pousse en hiver, est i-n-o-d-o-r-e. Mais vous pouvez toujours l’admirer en sirotant une tasse de thé au jasmin. Je vous recmmande la nouveauté de l’année 2006, le thé vert au jasmin. Cet arbuste a le don de raviver le jardin de ses belles couleurs dorées quand le reste de la nature se plonge dans le sommeil hivernal. On ne peut pas tout avoir !

    Le jasmin appartient à la famille des Oléacées. Il en existe près de 200 espèces. Celle dont nous parlons aujourd’hui, porte le nom latin de jasminum nudiflorum.

    Le jasmin fleurit de fin janvier (parfois même la floraison peut commencer en décembre, comme cette année, très avare en neige et témpératures basses). Il habille avec bonheur fenêtres, façades, murs ou pergolas.

    Le jasmin n’a pas d’ennemis connus, ni maladies, ni parasites, rien ne s’y attaque. Il aime le même engrais que les rosiers, et il aime de grandes quantités, en mai et en septembre, en liquide et sans compter. Il pousse partout, n’ pas d’exigences particulières au niveau du sol, supporte le soleil comme l’ombre du mur ou de la façade, mais il faut disposer ses rameaux en éventail à la base du support qui va les porter.

    Il faut tailler régulièrement le jasmin pour le rafraîchir, éliminer les branches mortes ou âgées, ces dernières donnant nettement moins de fleurs. Les rameaux ayant fini sa floraison, doivent être coupés à 15-20 cm du sol, afin de repartir de plus belle dans un cycle de floraison l’année suivante.

    Pour finir, mariez-le à une clématite, elle le remplacera avantagement à a belle saison.

    Image

    Les jasmins, polyanthum et officinal

    Le jasmin étoilé, une liane envoûtante

    Les jasmins, le stéphanotis

    Stéphanotis, le jasmin de Madagascar

  • Le roi du potager en novembre : le poireau

    Le roi du potager en novembre : le poireau

    4568587487 Originaire d’Asie centrale, le poireau appartient à la famille des alliacées, et porte le nom un nom savant : "allium porrum".

    Les nuits fraîches arrivent, et rien de tel qu’une soupe au poireau pour attaquer l’arrivée du froid de bon coeur. Symbole de l’autome avec le potiron, dont nous avons déjà parlé, le poireau se récolte dès maintenant, même si, résistant au gel, il peut trôner dans votre hiver toute la saison fraîches.

    On sème le poireau fin février, puis en mai, on repique les plants en rang distant de 25-30 cm, avec une douzaine de centimètres d’écart entre chaque pied.

    Avant le repiquage, n’oubliez pas de laisser sécher les plants, pendant 1 à 3 jours, afin que les plants durcissent.

    Arrosez quand cela est nécessaire et buttez légèrement vos pieds au fur et à mesure de la croissance.

    "Marriez" des oeillets d’Inde à vos rangées de poireaux, leur odeur tiendra éloignés les insectes.

    Voici quelques bonnes recettes.

    La famille des alliacées, quel bouquet de… saveurs !

    Le roi du potager en novembre : le poireau

    L’échalotte, la reine de nos sauces

    L’endive se fête dans le Pas-de-Calais !

  • La famille des alliacées, quel bouquet de… saveurs !

    46623652541Le genre Allium contient de très nombreuses espèces, mais elles ne sont pas toutes cultivées. La plus connue d’entr’elles est sans doute l’aïl, qui porte le nom latin d’allium sativum.

    Mais d’autres petites merveilles qui vous transforment un plat en un clin d’oeil appartiennent à cette famille des allium : l’échalotte, la ciboulette ou encore le poireau dont nous venons de parler. Une famille bien savoureuse en somme que cette famille des alliacées ! Et dont les bienfaits pour la santé, anti-bactériennes par exemple, ne sont plus à démontrer.

    L’ail tout comme l’orégan, seraient des concurrents sérieux des antibiotiques, en plus d’avoir des propriétés anti-oxydantes. Mais le jour de la Saint-Valentin, par contre, pensez à un autre assaisonnement… 🙂

    Leur couleurs sont aussi remarquables : blanches immaculées, elles peuvent être pourpres ou violacées, en passant par le rose. Leurs fleurs sont très belles aussi, comme le prouve cette photo, et leur entretien est assez facile.

    Mais c’est la bulbe qui est convoitée dans cette espèce, même si les fleurs sont souvent spectaculaires, formant une sorte d’ombrelle à l’extrémité d’une hampe nue, comme le montre cette photo d’un allium roseum.

    La famille des alliacées, quel bouquet de… saveurs !

    Le roi du potager en novembre : le poireau

    L’échalotte, la reine de nos sauces

  • Potiron : les grands classiques, la tarte au « pumkin » (2/2)

    Potiron : les grands classiques, la tarte au « pumkin » (2/2)

    5465454646Voici une recette fort simple de la tarte au potiron. Mais d’abord un peu d’histoire.

    "The tradition of pumpkin pie may date back to the first Thankgiving feast in 1621 (or some say the second Thanksgiving feast). In either case, most likely milk, honey, and spices were poured inside the pumpkin itself. The first pies probably came out more like pudding than like the custard fillings that we use today." La tradition de la tarte au potiron servie à l’occasion de la fête de Thanksgiving, remonte aux toutes premières célébrations, dès 1621. Les premières versions de ce plat ressemblaient davantage au flan, que l’on servait dans la citrouille elle-même, qu’à la tarte classique telle que nous la connaissons aujourd’hui.

    La tarte au potiron

    350 g de chair de potiron, coupée en cubes, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 100 ml de crème épaisse ou de yaourt ou de fromage blanc, 2 oeufs, cannelle et bien sûr 200 g de pâte brisée.

    Cuire la chair de potiron dans une casserole, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Quand sa consistance atteint celle d’une purée compacte, retirer la casserole du feu. Ajouter à la purée le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus, ainsi que l’assaisonnement.

    Etaler la pâte, verser le mélange, et enfourner pour une bonne demi-heure. Le four doit être préchauffé, à 190 degrés.

    Bon appétit !

    Potiron : les grands classiques, la soupe à la courge (1/2)

    Potiron : les grands classiques, la tarte au "pumpin" (2/2)

  • Potiron : les grands classiques, la soupe à la courge (1/2)

    Potiron : les grands classiques, la soupe à la courge (1/2)

    46464654646Les rois de France raffolaient des potirons et des courges. Ils en avaient fait planter des champs entiers, et on dit qu’ils avaient jusqu’à 50 sortes différentes dans leurs jardins et dans les fermes qui y attenaient.

    Ce dernier week-end d’octobre pour cause de Halloween est le moment idéal de (re)découvrir ce légume savoureux. En effet, de nombreux commerces vous en proposent de toutes sortes.

    Deux plats sont essentiellement cuisinés dans les pays anglo-saxons : la tarte au potiron, alias the pumpkin pie et la succulente soupe à la courge.

    Ne cherchez plus de livres de cuisine ni de mets très compliqués, voici les recettes les plus simples et les plus répandues. Je choisis aujourd’hui la soupe à la courge, car ce plat vous permet d’épater vos enfants en servant le plat, fumant dans la courge elle-même. Quel régal et quel spectacle !

    La soupe à la courge (ma préférée est la plus simple, mais vous avez des dizaines de recttes ici) :

    1 courge de  2 kg environ, 3/4 de litre de bouillon de légumes ou de volaille, de la crème épaisse ou du fromage blanc si vous êtes au régime ;-), sel, poivre, noix de muscade, et si possible un petit bouquet de cerfeuil

    Après avoir coupé le chapeau de la belle citrouille, vider-la de sa chair. Enlever la partie blanchâtre remplie de pépins. Faites cuire dans l’eau ou à la vapeur les morceaux de potiron, 15 à 20 minutes en fonction de leur taille. Mixez le bouillon, ajoutez l’assaisonnement.

    Photo : Food-Mag

    Potiron : les grands classiques, la soupe à la courge (1/2)

    Potiron : les grands classiques, la tarte au "pumpin" (2/2)

  • Halloween, c’est la fête dans votre jardin

    Halloween, c’est la fête dans votre jardin

    545654654436L’histoire de Halloween est souvent méconnue : Histoire, le 13 Mai devenu le 1er novembre pour contrer Halloween.

    De plus en plus présente dans les pays latins, comme l’Italie, cette ancienne fête païenne celte fait grincer les dents.

    C’est pourtant l’occasion de décorer votre jardin, et de réjouir les plus petits, sans transformer votre demeure en… maison hantée !

    Voici quelques idées pour décorer votre jardin en famille.

    Grâce à ce site vous ne pourrez plus dire que vous manquez d’idées : Décorer l’extérieur de la maison pour Halloween.

    En plus de la traditionnelle citrouille, voici mes trois idées préférées :

    La façade de la maison
    · "Faire une toile d’araignée avec des cordes
    · Mettre des guirlandes de lumières oranges ou rouges autour des fenêtres, de la porte, le long de la toiture
    · Tendre des toiles d’araignée en fibre devant des fenêtres ou la porte
    · Décorer portes et fenêtres de branchages"

    Les sons
    · Une petite musique pour vous plonger dans l’ambiance, celle-ci me plaît particulièrement (cliquez sur le premier lien donné par l’article).

    Les lumières (éclairer peu)
    "· Eclairer le sol et rarement les hauteurs sauf pour valoriser une sorcière volante ou un fantôme
    · Mettre en place un éclairage intermittent qui fait disparaître par instant l’épouvantail, un coin de la maison ou une fenêtre, une citrouille éclairée, la porte d’entrée, etc.
    · Eventuellement lumière stroboscopique par instant, éclairer peu
    · Eclairer le sol et rarement les hauteurs sauf pour valoriser une sorcière volante ou un fantôme"

    Happy Halloween !

  • Jardin : outils pour gauchers

    Jardin : outils pour gauchers

    465464646464Pour les gauchers qui ont la main verte !

    Voici des outils de jardin pour vous chers gauchers, qui vont vous changer la vie si vous êtes en train d’essayer de vous dépatouiller avec l’équipement conçu pour les – majoritaires – droitiers.

    "Comme dans la vie courante, les gauchers au jardin sont obligés de s’adapter. Alors ils s’adaptent comme ils peuvent, faute d’outils appropriés."

    "L’idée de ce site est de vous proposer des outils de jardin adaptés aux gauchers, de vous offrir la gamme la plus complète possible de produits et à tous les prix."

    Dans notre catalogue, vous découvrirez une large sélection de sécateurs, greffoirs, faucilles, faux ainsi que d’autres outils pour gauchers.

    Si le succès est au rendez-vous, nous élargirons notre gamme d’outils et le nombre de références par outil. Votre expérience et vos conseils sont les bienvenus. Passionnés de jardin, n’hésitez pas à faire connaître notre site.

    Et ne soyez plus contrariés pour jardiner !"

    Source : champetre.com ; photo

  • Jardin : manifestations de novembre 2006

    Jardin : manifestations de novembre 2006

    136524564Le 1/11/2006 : dernier jour du Festival du Jardin Amateur, qui a lieu à Bréal-sous-Montfort également (département 35, Ille-et-Vilaine) du 17/06/2006 au 01/11/2006 n’est pas fini. Récompensé par les Trophées du Tourisme Haute Bretagne 2006, il vous permet de découvrir 13 jardins entièrement créés par de talentueux amateurs, sur le thème "Bretagne & Musique". Humour, originalité, créativité sont au rendez-vous !

    – Les jardins de Brocéliande : à BREAL-SOUS-MONTFORT, département 35, Ille-et-Vilaine, le 18/11/200 aura lieu la Bourse d’échange de plantes originales entre particuliers + Exposition de 200 champignons.

    – Les jardins de Brocéliande : à BREAL-SOUS-MONTFORT, département 35, Ille-et-Vilaine, le 18/11/200 aura lieu la Bourse d’échange de plantes originales entre particuliers + Exposition de 200 champignons.

    La foire aux plantes, le 27 novembre 2006, à Cornebarrieu (dép. 31, Haute-Garonne). Foire aux plantes anciennes, mais vous y trouverez du miel, des produits du terroir, des variétés anciennes des arbres.

    Les saveurs de Saint-Gall, un jardin potager médiéval
    Troyes (dép 10, Aube) du 05.05.2006 au 06.11.2006
    "Du 5 mai au 6 novembre 2006, la Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière accueillera, grâce au partenariat du Jardin Botanique de Marnay-sur-Seine et du service des espaces verts de la ville de Troyes, une exposition sur le thème du jardin potager médiéval, selon les plans de l’abbaye de Saint-Gall. Cette démarche s’inscrit dans une réflexion globale sur la société actuelle tant au niveau de la revalorisation des jardins et des plantes anciennes que de la dynamisation des métiers de paysagistes et de jardiniers."