Le persil

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Persil_1

Couper les feuilles selon les besoins, pas plus de deux à trois par pied. Il se conserve très bien en congelé. De plus la congélation permet d’émietter finement les feuilles : il suffit de froisser le paquet de feuilles encore congelées car elles sont si cassantes à ce moment là que vous obtiendrez un persil émincé finement sans peine. Le séchage est possible, mais compliqué, car après avoir ébouillanté les feuilles, il faut les attacher en bouquet et les faire sécher au four.

Lire également: semez le persil

Commentaires

8 réponses à “Le persil”

septembre 8, 2006
fluo-luciole
bjr,
j’ai reussi le persil semé dans pot à reserve d’eau! un vrai succes..un regal sur les tomates!!
……mais pour le semis de coriandre:raté.!ce sont pourtant les mêmes « plantes potageres annuelles »..!
je ferai un autre essai pour cet automne!
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septembre 9, 2006
valérie j
Peut-être cela vient du fait que la coriandre aime plutôt les sols secs et bien drainés … donc la culture en reserve d’eau … et il lui faut beaucoup de soleil … donc je pense que cet automne c’est pas forcement ce qu’il y a de mieux.
et puis elles sont longues à germer ces petites graines^^
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octobre 2, 2006
ROMAIN
Le persil possède quatre fois plus de vitamines C que les oranges ! 240mg pour 100g pour le persil alors que les oranges ne possèdent que 80mg pour 100g d’oranges .
Biensûr il est plus facile de manger une orange que de brouter un bouquet de persil , mais aussi le persil permet de mieux assimiler le FER qui est contenu dans les aliments que nous mangeons , ainsi lorsque vous cuisinez , n’hésitez pas à en mettre avec les lentilles ou bien les flageolets . Simple ou frisé ? Le frisé présente bien , mais le simple est plus parfumé que le frisé .
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janvier 24, 2007
Isabelle
Elles ont germées ! Semées en Décembre pendant la période douce, mes graines de coriandre poussent maintenant en intérieur (20° sur le rebord d’une fenêtre)! La germination a été assez lente mais ça valait le coup d’attendre. Ne semez pas trop dru en pot.
Je vais bientôt me régaler …
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janvier 24, 2007
evelyne
Isabelle, on a souvent des surprises avec les semis de persil et parfois on est déçu du résultat mais vous les avez bien réussis.Bravo!
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avril 18, 2007
eureka
bonjour, j’ai un plant de romarin sur mon balcon mais je ne sais pas comment le couper pour son utilisation; les grosses tiges? les tiges nouvelles,?seulement le bout des tiges? enfin bref, dites moi comment faire pour que ce romarin tres odorant continue à pousser
merci
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mai 26, 2007
Mickael
Bonjour,
Je vient de découvrir avec horreur que dans mon pot Basilic/Menthe/Persil frisé, il y a des pucerons et des cochenilles dans tous le persil !!
Avez vous un moyen disponible dans le commerce pour m’en débarrasser car je suppose que je ne peux pas utiliser le même insecticide que pour mon rosier !
Merci d’avance
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juin 25, 2008
Angélique
Bonjour,
Je viens d’acheter une plantes vertes avec un gros tronc…est-ce que quelqu’un qui s’y connait pourrait m’éclairer. Ecrivez moi sur mon adresse mail pour que je vous envoie la photo.
Merci d’avance,
Angélique
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