Les feuilles peuvent s’utiliser fraîches, au fur et à mesure des besoin, mais je trouve qu’elles dégagent plus de parfums lorsqu’elle sont sèches. Je coupe une branche que je laisse sécher dans la cuisine et à portée de main pour faire de délicieux plats en sauces.
Laurier
Commentaires
5 réponses à “Laurier”
pour joindre l’utile à l’agréable, avec les branches de laurier-sauce je fais de jolis bouquets dans des grands paniers d’osier; en séchant, les feuilles prennent une jolie couleur vert-tilleul!
on parle ici du laurier-sauce, il est bon de le préciser étant donné que toutes les parties du laurier rose, lui, sont extremement dangereuses et mortelles meme à petite dose. Alors Attention !
Oui tout à fait cédricp !
je pensais que comme nous étions dans la série des aromates, il ne pouvait y avoir de confusions … Mais il semblerait que je me sois trompée; en me renseignant un peu plus j’ai pu constater l’augmentation des accidents sur des personnes qui auraient fait des barbecues avec du laurier rose ! Seul le laurier sauce (laurus nobilis) est consommable. Il faut savoir que toutes les autres plantes qui portent le nom de laurier: laurier-tin, laurier cerise et autres,sont plus ou moins toxique. le laurier-rose est bien le plus dangereux de tout les « lauriers » car mortel à très faibles doses. Toutes les parties sont nocives.
ne toucher pas , ne manger pas une plante que vous ne connaissez pas ou que vous ne pouvez reconnaître formellement.Bonjour,
je voudrais commander les graines de laurier sauce qui se cultive chez moi au Bénin.Pouvez- vous me donner votre adresse pour que je puisse vous envoyer quelques feuilles de ce laurier sauce qui se cultive chez moi au Bénin afin de m’aider à obtenir ses graines?une petite précision, je vous rappelle que même le laurier sauce est une plante toxique évidemment pas aux doses que nous consommons habituellement.
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